Que ce soit pour un anniversaire, un mariage ou encore de quelconques retrouvailles, la bière est l’un des éléments souvent appréciés pour se retrouver et échanger longuement. En effet, la bière est un breuvage assez intéressant quand on sait en consommer. Aujourd’hui, il est des bières anciennes et d’autres qui sont dites contemporaines. Parmi les plus anciennes et expérimentées, il y a les bières de marque Amsterdam. Elles sont incroyablement populaires pour leurs qualités, ainsi que leurs goûts uniques.
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Amsterdam, une marque de production de bière de qualité
Aujourd’hui si vous ne connaissiez pas la bière Amsterdam, c’est que vous n’êtes pas vraiment une fin passionnée de la bière. En effet, cette bière se fait remarquer presque partout, du fait qu’elle est présente au sein de plus d’une vingtaine de pays à travers le monde. D’ailleurs, cela est possible en raison de ses 3 gammes de produits aimés par de nombreuses personnes. Ces bières possèdent un goût intense, en raison de la technique de leurs brassages faite de façon naturelle avec des ingrédients qui sont tout aussi naturels.
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Cela dit, la marque de fabrication de Bières Amsterdam est une fine productrice des bières Navigator, Maximator, en plus du Black Rum. Il convient donc de découvrir la particularité de chacune des bières de caractère.
Les bières produites par la marque Amsterdam
Comme vous le savez maintenant, la marque Amsterdam se distingue des autres gammes de production de bière par trois breuvages hors du commun. Il y a en tête de liste la bière Amsterdam dite, Navigator. C’est une bière fabriquée par un expert brasseur de la Hollande. Elle est produite selon une méthode dite de fermentation basse titrée à une hauteur de 8 ° d’alcool. Elle propose une saveur assez douce et puissante à la fois, dont les qualités la propulsent au titre de bière ambassadrice de la gamme Amsterdam.
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La Navigator est produite et distribuée dans une canette d’une contenance de 50 cl. Sur le design extérieur de ladite canette on peut apercevoir l’emblème de la marque, en hommage aux légendaires navigateurs hollandais du XVI et du XVIIe siècle.
En outre, si vous recherchez une bière avec un goût à la fois caramélé et puissant vous pourrez aller à la conquête de l’Amsterdam Maximator. La fermentation de celle-ci est plus basse avec un niveau d’alcool de 11,6 °. Cette bière a été créée à l’issue du succès de l’Amsterdam Navigator. Toujours dans une canette de 50 cl, le design tirant vers le vert foncé avec le bateau et l’emblème de la ville d’Amsterdam.
Enfin, il y a l’Amsterdam Black Rum, qui est qui est la troisième création de la gamme Amsterdam. Elle a le goût d’un mélange de rhum vieux et de bière. Pour ce qui est de la saveur de cette bière, elle est assez intense et spectaculairement affirmée. À la fabrication, on la conditionne dans une canette noire, d’une contenance de 50 cl. Ce sont là quelques facteurs qui font des bières de marque Amsterdam, de réelles bières de caractère. Toutefois, n’oubliez pas :
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Les ingrédients utilisés par Amsterdam pour donner du caractère à ses bières
Au-delà des méthodes de fabrication, ce qui donne du caractère aux bières d’Amsterdam, ce sont aussi les ingrédients utilisés pour leur production. La marque utilise principalement des matières premières locales et d’excellente qualité.
Le premier ingrédient indispensable à la production de toute bière est l’eau. Celle-ci constitue plus de 90 % du volume total de la boisson. Pour donner une saveur unique à ses produits, Amsterdam utilise une eau douce puisée dans les puits profonds situés près de la ville d’Amsterdam. Cette eau, très pure et naturelle, est filtrée plusieurs fois avant usage afin d’éliminer toutes les impuretés et les substances nocives pour le corps humain.
Vient ensuite le malt d’orge, qui est un élément clé dans la composition des bières d’Amsterdam. Les grains sont soigneusement sélectionnés auprès des producteurs locaux en Hollande, puis transformés en malts afin qu’ils libèrent leurs sucres lors du brassage. Le choix minutieux du malt permet ainsi à la marque d’avoir un goût typique et authentique que l’on ne retrouve nulle part ailleurs.
Les levures jouent aussi un rôle fondamental dans le processus de fermentation nécessaire pour transformer les sucres présents dans le liquide obtenu après brassage en alcool éthylique (ou éthanol). C’est cette transformation qui confère sa teneur en alcool à chaque produit finalisé par Amsterdam Brewery.
Viennent les houblons : cet aromate naturel issu uniquement du sommet femelle des fleurs du houblon donne à la bière un parfum unique et amer. Chez Amsterdam Brewery, on utilise une variété de houblons spéciaux, cultivés dans les régions hollandaises environnantes, pour donner aux bières leur saveur particulière.
Tous ces ingrédients sont donc choisis avec le plus grand soin afin d’offrir des produits de qualité supérieure. À travers eux, la marque Amsterdam Brewery exprime son savoir-faire ainsi que sa passion pour l’art brassicole en produisant des breuvages riches en goût et gorgés d’une histoire riche qui leur confère toute leur originalité.
Les particularités du processus de brassage chez Amsterdam pour obtenir des saveurs uniques
Au-delà des ingrédients utilisés, le processus de brassage mis en place chez Amsterdam Brewery contribue aussi à la singularité et à la qualité supérieure de ses bières. C’est un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération pour offrir des saveurs uniques.
La première étape consiste à faire chauffer l’eau jusqu’à atteindre une température précise, qui dépend du type de bière que l’on souhaite obtenir. Le malt est ensuite ajouté progressivement au liquide chaud pour qu’il libère les sucres nécessaires à la fermentation. Cette étape s’appelle le « mash ».
Une fois tous les sucres extraits du malt, on passe alors au filtrage : il s’agit d’éliminer toutes les impuretés afin d’obtenir un jus clair et propre prêt à être transformé. Les drêches ainsi obtenues sont réutilisées directement dans certains plats par des restaurateurs soucieux du zéro-déchet ou bien récupérées par des agriculteurs locaux comme aliment pour leur bétail.
C’est ensuite que commence véritablement la phase cruciale du processus : le brassage proprement dit. Il consiste à porter ce jus sucré (appelé aussi moût) obtenu lors du filtrage à ébullition tout en ajoutant successivement les houblons choisis (amertume ou arôme). Cette opération permet notamment aux houblons d’exhaler leurs arômates naturels et donnera toute sa subtilité gustative aux produits finaux.
Le mélange doit ensuite refroidir rapidement grâce à un serpentin en inox pour être prêt à être fermenté avec la levure. Cette étape est cruciale car si la température n’est pas correctement contrôlée, elle peut avoir des effets désastreux sur le produit final.
La fermentation dure plusieurs semaines pendant lesquelles les sucres se transforment en alcool grâce aux levures : c’est ainsi que naît une bière unique et de caractère. Avant commercialisation, chaque lot est testé par l’équipe de brasseurs pour s’assurer qu’il respecte tous les standards de qualité exigés par Amsterdam Brewery.
Amsterdam Brewery a su mettre tout son savoir-faire dans ses produits afin d’offrir une expérience gustative riche et exceptionnelle à tous ceux qui cherchent des bières originales et uniques. Les méthodes traditionnelles combinées à l’utilisation d’ingrédients locaux permettent ainsi à cette marque créative de proposer des breuvages qui raviront aussi bien les amateurs que les puristes des bières artisanales !
